Χριστουγεννιάτικο Γλυκό: Χιονούλες με καρύδα και λευκή σοκολάτα

Ένα γρήγορο και νόστιμο χριστουγεννιάτικο γλυκό, που θυμίζει χειμωνιάτικες νιφάδες!

Υλικά:

• 200 γρ. λευκή σοκολάτα
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. ινδοκάρυδο (+ επιπλέον για την επικάλυψη)
• 100 γρ. μπισκότα digestive (τριμμένα)
• 1 βανιλίνη
• 30 γρ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι και αποσύρετε πριν βράσει. Προσθέτετε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει εντελώς.
2. Ρίχνετε τη βανιλίνη, την άχνη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και τα τριμμένα μπισκότα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
4. Πλάθετε μικρές μπάλες και τις κυλάτε σε ινδοκάρυδο.
5. Αφήστε τις χιονούλες στο ψυγείο για 1 ώρα πριν σερβίρετε.

Αυτές οι μπουκίτσες είναι τέλειες για να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι στις γιορτές!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!