Αναζητάτε ένα γευστικό και υγιεινό σνακ που να συνδυάζει παράδοση και νοστιμιά; Τα νηστίσιμα παξιμαδάκια πορτοκαλιού με κανέλα και σταφίδες είναι η ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Με την τέλεια τραγανή υφή και το αρωματικό τους άρωμα, αυτά τα σπιτικά παξιμαδάκια θα σας ενθουσιάσουν!

Νηστίσιμα παξιμαδάκια πορτοκαλιού που μοσχοβολούν κανέλα – Το τέλειο σπιτικό σνακ!

Διαφ.

Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι το σωστό διπλό ψήσιμο: πρώτα ψήνονται οι φραντζόλες και στη συνέχεια κόβονται και ξαναμπαίνουν στον φούρνο ώστε να αποκτήσουν την τέλεια τραγανή υφή χωρίς να γίνουν σκληρά.

Υλικά

• 1 κούπα ελαφρύ λάδι (σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
• 1½ κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1 κούπα μαύρες σταφίδες
• 1 κούπα αμύγδαλα χοντροκοπανισμένα
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
• 1 κ.γ. κανέλα
• 5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.

Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού (προσοχή γιατί θα αφρίσει) και το προσθέτουμε στο μείγμα συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγα λεπτά.

Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα.

Ρίχνουμε σταδιακά το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια σταθερή ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και πλάθουμε λεπτές φραντζόλες. Τις χαράζουμε σε φέτες χωρίς να φτάσουμε μέχρι κάτω, τις αλείφουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 25-30 λεπτά.

Βγάζουμε τις φραντζόλες από τον φούρνο και κόβουμε τα παξιμαδάκια στα σημεία που έχουμε χαράξει. Τα απλώνουμε ξανά στο ταψί και τα ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό κουτί για να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο διάστημα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Gogo Samiou από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Σκηνές τρόμου στην Πάτρα για μια γυναίκα: Την καταδίωκε ο σύζυγος καθώς έτρεχε να πάει στο Αστυνομικό Τμήμα

• «Λουκέτο» σε καταστήματα γνωστής αλυσίδας ταχυφαγείων – Ποντίκι και έντομο βρέθηκαν σε πιάτα 5 Ιανουαρίου 2026 09:27 διεθνή 17182 Πιάτα με αρουραίο και έντομο προκαλούν αναστάτωση Η αλυσίδα ταχυφαγείων Sukiya στην Ιαπωνία αναγκάζεται να αναστείλει προσωρινά τη λειτουργία σχεδόν όλων των καταστημάτων της, μετά τον εντοπισμό αρουραίου και εντόμου σε πιάτα που σερβιρίστηκαν σε πελάτες. Η Sukiya, γνωστή για το δημοφιλές πιάτο γκιουντόν (μπολ με ρύζι και βοδινό κρέας), ανακοίνωσε ότι εντόπισε έντομο σε γεύμα που προσφέρθηκε σε εστιατόριό της στο Τόκιο. Το περιστατικό αυτό ήρθε να προστεθεί σε προηγούμενο συμβάν, πριν από δύο μήνες, όπου ένας αρουραίος βρέθηκε μέσα σε σούπα μίσο που σέρβιρε άλλο κατάστημα της ίδιας αλυσίδας. Κλείνουν σχεδόν 2.000 καταστήματα Σε επίσημη ανακοίνωση, η εταιρεία ανέφερε: «Η Sukiya αποφάσισε να κλείσει προσωρινά όλα τα εστιατόριά της, εκτός από ορισμένα που στεγάζονται σε εμπορικά κέντρα ώστε να λάβει μέτρα για τα τρωκτικά και τα έντομα». Η οικονομική εφημερίδα Nikkei ανέφερε επίσης ότι τα υπόλοιπα καταστήματα της αλυσίδας θα κλείσουν, «μόλις το επιτρέψουν οι συνθήκες». Συνολικά, η Sukiya διαθέτει 1.970 εστιατόρια σε όλη την Ιαπωνία. shutterstock 2495823711 Σπάνιες τέτοιες ανακλήσεις στην Ιαπωνία Η Ιαπωνία φημίζεται για τα αυστηρά πρότυπα υγιεινής στον χώρο της εστίασης, και τέτοιου είδους περιστατικά είναι εξαιρετικά σπάνια. Όταν προκύπτουν, αποτελούν είδηση για τα τοπικά μέσα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί και η ανάκληση άνω των 100.000 πακέτων κομμένου ψωμιού το 2024, όταν εντοπίστηκε τεμαχισμένος αρουραίος σε δύο από αυτά.

• Χιονούλες σαντουιτσάκια με σαβαγιάρ – Το εύκολο γλυκό ψυγείου που λιώνει στο στόμα!