Στην αναζήτηση γευστικών και υγιεινών επιλογών για τη νηστεία, τα τραγανά νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού προσφέρουν μια εξαιρετική λύση. Συνδυάζοντας τα φυσικά αρώματα του πορτοκαλιού με μπαχαρικά, η συνταγή αυτή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης, ενώ παράλληλα είναι εύκολη στην παρασκευή της.
Τραγανά Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού
Τραγανά Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού
Υλικά
- 1 κούπα ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 γεμάτη κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο
- Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 700-800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο χρειαστεί)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και μόλις αφρίσει τον προσθέτουμε αμέσως στο μείγμα.
Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με μέρος από το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αποφεύγουμε το πολύ ζύμωμα για να παραμείνουν αφράτα τα κουλουράκια.
Πλάθουμε σε σχέδια της αρεσκείας μας, όπως πλεξούδες, κρίκους ή σαλιγκάρια, και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο ώστε να μείνουν τραγανά και αρωματικά.
Μαγείρισσα: Ελένη Καλαμπούκα
Ομάδα: ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Πηγή