Καθώς το καλοκαίρι πλησιάζει, οι γεύσεις φρέσκων φρούτων κλέβουν την παράσταση. Η Ροδακινόπιτα που προτείνεται στο άρθρο δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια άκρως απολαυστική εμπειρία που συνδυάζει άρωμα και γεύση. Ανακαλύψτε τη συνταγή που θα σας δροσίσει και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Η πιο ζουμερή Ροδακινόπιτα που θα δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι!

Διαφ.

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες.
2. Σε ένα ταψάκι 30 εκ. βάζουμε το βούτυρο με 1 ποτήρι ζάχαρη και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να λιώσουν.
3. Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με το δεύτερο ποτήρι ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
4. Μόλις λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κανέλα.
5. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και στρώνουμε τις φέτες των ροδάκινων στη βάση.
6. Περιχύνουμε με τον χυλό και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
7. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φυστίκι Αιγίνης.
8. Σερβίρεται σκέτο ή με μία μπάλα παγωτό.

Μαγείρισσα: Χρυσούλα Βιέρου
Ομάδα: ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ ✔️

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Λάρισα: Έφυγε από τη ζωή 68χρονος αναισθησιολόγος ενώ οδηγούσε – Πρόλαβε να ακινητοποιήσει το αυτοκίνητό του

• Θρήνος για τον 46χρονο Δανό πιλότο Ρούνε Κίνταλ που σκοτώθηκε στην Ψάθα – Η ζωή του και η τελευταία φωτογραφία πριν την τραγωδία

• Κατερίνα Παπουτσάκη: Η μάχη με τη νόσο του Crohn και οι λόγοι που επηρεάζει το βάρος της