Η φανουρόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει γεύσεις και αρώματα, ιδανικό για τις γιορτές και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Στην παρούσα συνταγή της Βέφας, το πορτοκάλι, τα καρύδια και οι σταφίδες προσθέτουν μια μοναδική γεύση στην κλασική συνταγή, κάνοντάς την ακόμα πιο ελκυστική. Ακολουθήστε τα β
φανουρόπιτα της βέφας με πορτοκάλι, καρύδια και σταφίδες
???? φανουρόπιτα της βέφας με πορτοκάλι, καρύδια και σταφίδες
???? υλικά
• 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1¼ κούπας ζάχαρη
• 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
• ⅔ κούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. γαρίφαλο
• ½ κούπα ξανθές σταφίδες
• ⅔ κούπας ψιλοκομμένα καρύδια
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη, προαιρετικά
???????? εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το αραβοσιτέλαιο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε σταδιακά τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
Κρατάμε λίγη ποσότητα από το αλεύρι στην άκρη και προσθέτουμε το υπόλοιπο στο μείγμα μαζί με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, προσθέτουμε το αλεύρι που κρατήσαμε και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν ελαφρά.
Τα ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια. Αν ακολουθούμε το έθιμο, σταυρώνουμε τη Φανουρόπιτα πριν την ψήσουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 45 λεπτά. Ελέγχουμε στο κέντρο με ένα ξύλινο καλαμάκι ή λεπτό μαχαίρι και, αν βγαίνει καθαρό, είναι έτοιμη.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν την κόψουμε. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Πηγή