Η μακαρονόπιτα στο ταψί χωρίς αυγά είναι μια γευστική και εύκολη επιλογή για όσους αναζητούν μια εναλλακτική συνταγή. Συνδυάζει ζυμαρικά, τυριά και μπέικον, δίνοντας μια πλούσια γεύση με τραγανή κρούστα. Ιδανική για κάθε περίσταση, αυτή η συνταγή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας.
Μακαρονόπιτα στο Ταψί Χωρίς Αυγά
Διαφ.
???? Μακαρονόπιτα στο Ταψί Χωρίς Αυγά
Υλικά
- 1 συσκευασία φρέσκο χωριάτικο φύλλο «Ζύμη Ψαχνών» (6 φύλλα)
- 500 γρ. ζυμαρικά πένες
- 10 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
- 300 γρ. κίτρινα τυριά, τριμμένα (γκούντα, ένταμ κ.ά.)
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 1 λίτρο γάλα
- 80 γρ. βούτυρο
- 125 γρ. αλεύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
- Ελαιόλαδο, για το άλειμμα
- Προαιρετικά: λίγο νερό και σουσάμι για την επιφάνεια
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πένες για 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Τις στραγγίζουμε καλά και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη κρέμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τα κίτρινα τυριά και τη φέτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν.
- Προσθέτουμε στην κρέμα τις πένες και το ψιλοκομμένο μπέικον και ανακατεύουμε απαλά.
- Λαδώνουμε καλά ένα ταψί. Στρώνουμε τα 3 πρώτα χωριάτικα φύλλα, λαδώνοντας πολύ καλά το καθένα ξεχωριστά. Αδειάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Κόβουμε το τέταρτο φύλλο στη μέση και τοποθετούμε τα δύο κομμάτια πάνω από τη γέμιση, λαδώνοντάς τα.
- Τοποθετούμε τα δύο τελευταία φύλλα τσαλακωμένα σαν φυσαρμόνικα, ώστε να δημιουργηθεί μια όμορφη, τραγανή επιφάνεια.
- Λαδώνουμε καλά, ραντίζουμε με λίγο νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και χαράσσουμε ελαφρά σε κομμάτια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά.
???? Εκτέλεση & φωτογραφία: Μαγειρική και Συνταγές
Πηγή