Οι κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά αποτελούν μια παραδοσιακή και γευστική επιλογή που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με αρώματα από τον κήπο. Ιδανικοί για καλοκαιρινές περιστάσεις, οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία που μπορεί να ευχαριστήσει κάθε ουρανίσκο. Στην

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά

Διαφ.

Εκτέλεση

Πλένουμε προσεκτικά τους κολοκυθοανθούς, ανοίγουμε απαλά τα πέταλά τους και αφαιρούμε τον κίτρινο στήμονα. Τους αφήνουμε στην άκρη.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1–2 λεπτά. Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 3–4 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε κάθε ανθό περίπου μέχρι τα ⅔, αφήνοντας χώρο ώστε να φουσκώσει το ρύζι. Κλείνουμε απαλά τα πέταλα και τοποθετούμε τους ανθούς σε ρηχή κατσαρόλα, με το κλείσιμο προς τα κάτω.

Προσθέτουμε νερό μέχρι περίπου τη μέση των ανθών και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε από πάνω ένα ανάποδο βαρύ πιάτο για να τους κρατήσει στη θέση τους.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και να μαλακώσει το ρύζι.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί πριν το σερβίρουμε. Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο και ταιριάζει υπέροχα με ξύγαλο ή δροσερό γιαούρτι με λίγο λεμόνι και δυόσμο.

Χρυσές Συνταγές

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Τροφική δηλητηρίαση: 3 είδη υπολειμμάτων που χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή

• Τζένη Καρέζη: Ο μεγάλος έρωτας με τον Ζεράρ Φιλίπ και η σπάνια φωτογραφία από τα νεανικά της χρόνια

• Ο «Μπίλυ» αποκάλυψε πόσα έπαιρνε στο «Καφέ της Χαράς» – «Δεν έβγαινα οικονομικά»