Η συνταγή για λαζάνια με κιμά και κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει γεύσεις και υλικά που αγαπάμε όλοι. Ιδανική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις, η συγκεκριμένη παρασκευή θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ανακαλύψτε τα μυστικά της επιτυχίας και ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με αυτό το νόστιμο πιά

Λαζάνια με κιμά και κρέμα – Όλοι τα αγαπάμε!!!

Διαφ.

Για τη σάλτσα

• Ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 3–4 σκελίδες σκόρδο
• Ρίγανη
• Βασιλικό
• 6 φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
• 2 συσκευασίες ντοματάκια κονκασέ
• 8 φέτες μπέικον
• 5 φέτες ζαμπόν, κομμένες
• 600–700 γρ. τριμμένο τυρί Ένταμ

Για τη μπεσαμέλ

• Ελαιόλαδο
• 8–9 κ.σ. αλεύρι
• Περίπου 1½ λίτρο γάλα
• 2 αυγά
• Αλάτι
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κούπα ζωμό από βρασμένο κρεμμύδι, καρότα και λίγα κλωνάρια σέλινο

Επιπλέον

• 1 συσκευασία πλατιά λαζάνια και λίγα ακόμη από δεύτερη

Εκτέλεση

Ο κιμάς

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πιει τα υγρά του.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον αφήνουμε για περίπου 1 λεπτό να ψηθεί, ανακατεύοντας.

Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο και μπαχάρι. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 35–40 λεπτά, κρατώντας αρκετό ζουμάκι.

Η σάλτσα

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες, τα ντοματάκια, τη ρίγανη και τον βασιλικό.

Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά, φροντίζοντας να παραμείνει αρκετά ζουμερή.

Παράλληλα, σοτάρουμε το μπέικον και το ζαμπόν σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Τα προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε.

Η μπεσαμέλ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε για λίγο ώστε να ψηθεί ελαφρά.

Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς και γρήγορα, μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και σχετικά ρευστή κρέμα.

Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη μπεσαμέλ, ανακατεύοντας γρήγορα ώστε να ενσωματωθούν χωρίς να ψηθούν.

Στήσιμο

Στον πάτο του ταψιού απλώνουμε λίγη σάλτσα και λίγο από τον κιμά. Στρώνουμε τα λαζάνια και από πάνω βάζουμε εναλλάξ σάλτσα, κιμά, μπεσαμέλ και τυρί.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ολοκληρώνουμε με τέταρτη στρώση λαζανιών, μπεσαμέλ και άφθονο τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 40–45 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Η μαγείρισσα & η ομάδα

????‍???? Μαγείρισσα: Λίτσα Κοκκώνη
????‍???? Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Γιώργος Αυτιάς: Η σοβαρή περιπέτεια υγείας και η συγκλονιστική περιγραφή του

• Παύλος Ευαγγελόπουλος: Στα 64 του εντυπωσιάζει με τη φυσική του κατάσταση – Η επιστροφή στα social media

• Συναγερμός για τα σουβλάκια κοτόπουλου: Πώς να προστατευτούμε από τη σαλμονέλα