ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα με Πλούσια, Αφράτη και Βελούδινη Κρέμα

August 20, 2026

Η γαλατόπιτα αποτελεί μια γευστική παράδοση που συνδυάζει απλά υλικά με αξεπέραστη γεύση. Με την πλούσια και αφράτη κρέμα της, αυτή η συνταγή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών και να προσφέρει μια νότα νοσταλγίας. Ακολουθήστε τα βήματα που ακολουθούν και απολαύστε ένα αυθεντικό γευστικό ταξίδι.


Παραδοσιακή Γαλατόπιτα με Πλούσια, Αφράτη και Βελούδινη Κρέμα


Διαφ.

Τίτλος

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα με Πλούσια, Αφράτη και Βελούδινη Κρέμα

Υλικά

  • 2 λίτρα φρέσκο γάλα

  • 200 γρ. ζάχαρη

  • 1 κούπα (τύπου νες) σιμιγδάλι ψιλό

  • 4 κ.σ. κόρν φλάουρ

  • 1 βανίλια

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 πρέζα κανέλα σκόνη

  • 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη

  • 3 αυγά (συν 1 επιπλέον για την επιφάνεια)

  • Προαιρετικά: Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού

  • Για το σερβίρισμα: Άχνη ζάχαρη και κανέλα

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το κόρν φλάουρ, τη βανίλια, το αλάτι, την κανέλα, το βούτυρο (και το ξύσμα, αν χρησιμοποιήσουμε).

  2. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός να διαλυθούν τα υλικά, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αναδεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε λίγο ακόμα μέχρι να γίνει λεία.

  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 3 αυγά, προσθέτουμε σταδιακά λίγη από τη ζεστή κρέμα για να εξισορροπήσουμε τη θερμοκρασία και στη συνέχεια τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας γρήγορα με το σύρμα.

  5. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ταψί, πασπαλίζουμε τη βάση με λίγο σιμιγδάλι και αδειάζουμε μέσα την κρέμα.

  6. Χτυπάμε το τελευταίο αυγό, το περιχύνουμε στην επιφάνεια σχηματίζοντας γραμμές και ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.

  7. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει πλήρως, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

  8. Βάνα Ντελή -xrysoskoufaki

Πηγή

Διαβάστε επίσης: