Ελλάδα – Προσοχή: Ανακαλούνται συσκευασμένα κουλουράκια μεγάλης εταιρείας που πωλούνται από τα μεγαλύτερα σουπερμάρκετ

Εντοπίστηκε αλλεργιογόνος ουσία που δεν αναγραφόταν στην επισήμανση του προϊόντος – Οι κίνδυνοι για άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς και οι υποχρεώσεις της βιομηχανίας τροφίμων σύμφωνα με τη νομοθεσία για τα αλλεργιογόνα
Η ανάκληση παρτίδας προϊόντος αρτοποιίας με την εμπορική ονομασία «Κουλούρια» από τον Ε.Φ.Ε.Τ. επαναφέρει στο προσκήνιο το ζήτημα της αδήλωτης παρουσίας αλλεργιογόνων ουσιών στα τρόφιμα και τις υποχρεώσεις που απορρέουν για τις επιχειρήσεις τροφίμων σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Η υπόθεση αφορά προϊόν με ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από 28/12/2026 και αριθμό παρτίδας Lot 1107626, συσκευασίας καθαρού βάρους 300 γραμμαρίων, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα από την εταιρεία ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΤΣΑΝΟΣ Ε.Π.Ε., με έδρα τη ΒΙΟΠΑ Μαρκοπούλου.

Δείτε τα κουλουράκια:

Η δειγματοληψία πραγματοποιήθηκε από την Περιφερειακή Διεύθυνση Πελοποννήσου του Ε.Φ.Ε.Τ. στο πλαίσιο του προγράμματος επίσημου ελέγχου για την παρουσία αλλεργιογόνων ουσιών σε τρόφιμα. Το προϊόν εξετάστηκε στα Εργαστήρια Δοκιμών και Ερευνών Τροφίμων Αθηνών του Ε.Φ.Ε.Τ., όπου διαπιστώθηκε η παρουσία φουντουκιού, χωρίς αυτό να αναγράφεται στην επισήμανση της συσκευασίας. Μετά το αποτέλεσμα του ελέγχου, ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση ολόκληρης της συγκεκριμένης παρτίδας από την αγορά, ενώ βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι για τη διερεύνηση της υπόθεσης.

Η παρουσία μη δηλωμένων αλλεργιογόνων αποτελεί μία από τις σοβαρότερες παραβάσεις στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς συνδέεται άμεσα με κινδύνους για τη δημόσια υγεία. Τα φουντούκια συγκαταλέγονται στους καρπούς με υψηλή αλλεργιογόνο δράση και η κατανάλωσή τους από άτομα με σχετική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει από ήπια συμπτώματα έως βαριές και δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις. Τα συνηθέστερα συμπτώματα περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, κνησμό, πρήξιμο σε χείλη και γλώσσα, δύσπνοια, ναυτία, εμέτους και κοιλιακό άλγος. Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί αναφυλαξία, με απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, αναπνευστική δυσχέρεια και ανάγκη άμεσης ιατρικής παρέμβασης.

Η ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία επιβάλλουν υποχρεωτική αναγραφή συγκεκριμένων αλλεργιογόνων ουσιών στις συσκευασίες τροφίμων. Ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές προβλέπει ότι οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να δηλώνουν με σαφήνεια όλα τα συστατικά που ενδέχεται να προκαλέσουν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Οι καρποί με κέλυφος, μεταξύ των οποίων και το φουντούκι, περιλαμβάνονται υποχρεωτικά στον σχετικό κατάλογο αλλεργιογόνων. Η υποχρέωση αφορά τόσο την εσκεμμένη χρήση συστατικού όσο και τις περιπτώσεις όπου υπάρχει κίνδυνος επιμόλυνσης κατά την παραγωγική διαδικασία.

Στη βιομηχανία τροφίμων, η αδήλωτη παρουσία αλλεργιογόνων συνδέεται συνήθως είτε με διασταυρούμενη επιμόλυνση είτε με αστοχίες στην παραγωγή, την αποθήκευση και την επισήμανση. Η διασταυρούμενη επιμόλυνση μπορεί να προκύψει όταν διαφορετικά προϊόντα παράγονται στον ίδιο εξοπλισμό χωρίς επαρκή καθαρισμό μεταξύ των παραγωγικών κύκλων ή όταν χρησιμοποιούνται κοινά μέσα μεταφοράς και αποθήκευσης πρώτων υλών. Παράλληλα, κίνδυνος υπάρχει όταν δεν εφαρμόζονται αποτελεσματικά συστήματα ιχνηλασιμότητας και διαχείρισης παρτίδων ή όταν χρησιμοποιούνται λανθασμένες ετικέτες συσκευασίας.

Οι επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεούνται να εφαρμόζουν συστήματα αυτοελέγχου βασισμένα στις αρχές HACCP, με ειδική πρόβλεψη για τη διαχείριση αλλεργιογόνων. Αυτό περιλαμβάνει αξιολόγηση κινδύνου για κάθε πρώτη ύλη, σαφή διαχωρισμό υλικών, επικυρωμένες διαδικασίες καθαρισμού, ελέγχους υπολειμμάτων αλλεργιογόνων, εκπαίδευση προσωπικού και επαλήθευση της ορθότητας των ετικετών πριν από τη διάθεση προϊόντων στην αγορά. Σε εγκαταστάσεις όπου χρησιμοποιούνται ξηροί καρποί απαιτούνται αυξημένα μέτρα πρόληψης λόγω της ευκολίας μεταφοράς ιχνών μέσω σκόνης, επιφανειών και εργαλείων παραγωγής.

Η ανίχνευση αλλεργιογόνων ουσιών πραγματοποιείται συνήθως μέσω εργαστηριακών μεθόδων όπως ELISA και PCR, οι οποίες χρησιμοποιούνται τόσο στους επίσημους ελέγχους όσο και στα ιδιωτικά προγράμματα ποιοτικού ελέγχου των επιχειρήσεων. Οι αναλύσεις αυτές αποτελούν κρίσιμο εργαλείο επαλήθευσης της αποτελεσματικότητας των μέτρων πρόληψης και της αξιοπιστίας της επισήμανσης.

Για τους καταναλωτές με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, ακόμη και πολύ μικρές ποσότητες μη δηλωμένου αλλεργιογόνου μπορεί να είναι επικίνδυνες. Η προσοχή στην ανάγνωση των ετικετών παραμένει βασικό μέτρο προστασίας, όμως οι περιπτώσεις αδήλωτων αλλεργιογόνων περιορίζουν τη δυνατότητα ασφαλούς επιλογής τροφίμων. Σε περίπτωση κατανάλωσης προϊόντος που περιέχει αλλεργιογόνο χωρίς σχετική ένδειξη και εμφάνισης συμπτωμάτων, απαιτείται άμεση επικοινωνία με γιατρό ή μετάβαση σε νοσοκομείο, ιδιαίτερα όταν υπάρχουν δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο ή σημάδια αναφυλακτικής αντίδρασης.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές που είναι αλλεργικοί στα φουντούκια και έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν. Οι διαδικασίες ανάκλησης αποσκοπούν στην απομάκρυνση των μη ασφαλών τροφίμων από την αγορά και αποτελούν μέρος του ευρωπαϊκού συστήματος διαχείρισης κινδύνων για την ασφάλεια τροφίμων.

ΕΦΕΤ: Ανάκληση Φέτας Βυτίνας ΠΟΠ λόγω Λιστέριας – Ποια παρτίδα αφορά

ΕΦΕΤ: Ανάκληση Φέτας Βυτίνας ΠΟΠ λόγω Λιστέριας – Ποια παρτίδα αφορά

Ένας νέος διατροφικός συναγερμός χτυπά δυνατά στην ελληνική αγορά και αυτή τη φορά αφορά ένα τρόφιμο που υπάρχει σχεδόν σε κάθε σπίτι: τη φέτα. Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε την ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας προϊόντος με την εμπορική ονομασία «ΦΕΤΑ ΒΥΤΙΝΑΣ – Π.Ο.Π. ΒΑΡΕΛΙ», καθώς σε εργαστηριακή ανάλυση εντοπίστηκε ο παθογόνος μικροοργανισμός Listeria monocytogenes. Η αρχική ανακοίνωση του ΕΦΕΤ εκδόθηκε στις 9 Απριλίου 2026 και η συμπληρωματική διευκρίνιση στις 17 Απριλίου 2026, με νεότερα στοιχεία για τον τρόπο διάθεσης του προϊόντος στην αγορά.

Το σημαντικότερο που πρέπει να θυμάται ο καταναλωτής είναι ένα: δεν μιλάμε γενικά για όλες τις φέτες, ούτε για κάθε προϊόν της αγοράς. Μιλάμε για συγκεκριμένη παρτίδα, με συγκεκριμένο αριθμό, συγκεκριμένη ημερομηνία παραγωγής και συγκεκριμένη ημερομηνία ανάλωσης. Όμως, επειδή το προϊόν φαίνεται ότι κυκλοφόρησε όχι μόνο χύμα σε βαρέλι αλλά και σε συσκευασίες κενού, ο έλεγχος στο σπίτι πρέπει να γίνει με μεγάλη προσοχή.

Ποιο προϊόν ανακαλείται

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, το προϊόν που ανακαλείται είναι:

Η ανάλυση του δείγματος έγινε από τα Εργαστήρια Δοκιμών και Ερευνών Τροφίμων Αθηνών του ΕΦΕΤ, όπου διαπιστώθηκε η παρουσία της Listeria monocytogenes. Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας και οι σχετικοί έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη.

Η μεγάλη διευκρίνιση: Δεν ήταν μόνο χύμα
Εδώ είναι το σημείο που χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Στη συμπληρωματική ανακοίνωση, ο ΕΦΕΤ ξεκαθαρίζει ότι το προϊόν με τα ίδια στοιχεία ταυτοποίησης διατέθηκε όχι μόνο χύμα, δηλαδή από βαρέλι, αλλά και σε προσυσκευασμένες μορφές, σε συσκευασίες κενού, σε διαφορετικά μεγέθη όπως 0,5 κιλό, 1 κιλό και 3 κιλά. Αυτό σημαίνει ότι δεν αρκεί να σκεφτεί κάποιος «δεν αγόρασα βαρελίσια φέτα, άρα είμαι εντάξει». Πρέπει να ελέγξει την ετικέτα.

Ακόμη πιο δύσκολη είναι η περίπτωση της χύμα φέτας. Όταν η φέτα έχει αγοραστεί από βαρέλι και έχει μπει σε χαρτί ή δοχείο από το κατάστημα, ο καταναλωτής μπορεί να μην έχει μπροστά του την πλήρη παρτίδα. Για αυτό ο ΕΦΕΤ καλεί όσους έχουν αγοράσει προϊόν με την παραπάνω εμπορική ονομασία να μην το καταναλώσουν και να απευθυνθούν στο σημείο αγοράς.

Τι είναι η Listeria monocytogenes
Η Listeria monocytogenes δεν είναι ένα απλό μικρόβιο που απλώς «χαλάει» ένα τρόφιμο. Είναι παθογόνο βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μία τροφιμογενή λοίμωξη που για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους μπορεί να περάσει ελαφρά ή και απαρατήρητη, αλλά για ορισμένες ομάδες μπορεί να γίνει πολύ σοβαρή. Το CDC αναφέρει ότι η λιστέρια είναι πιο πιθανό να βλάψει εγκύους, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό.

Το ύπουλο με τη λιστέρια είναι ότι δεν την καταλαβαίνεις από τη μυρωδιά, το χρώμα ή τη γεύση. Ένα τρόφιμο μπορεί να φαίνεται κανονικό, να μυρίζει κανονικά και όμως να είναι επικίνδυνο. Επιπλέον, σύμφωνα με τον FDA, η Listeria monocytogenes μπορεί να αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες ψυγείου, ενώ η κατάψυξη δεν την εξαλείφει απαραίτητα. Γι’ αυτό τα ανακληθέντα προϊόντα δεν τα «σώζουμε» βάζοντάς τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Ποια συμπτώματα πρέπει να σας ανησυχήσουν
Τα συμπτώματα εξαρτώνται από το αν η λοίμωξη μένει στο έντερο ή γίνεται επεμβατική, δηλαδή αν το βακτήριο περάσει πέρα από το γαστρεντερικό. Το CDC αναφέρει ότι σε εντερική νόσο μπορεί να εμφανιστούν διάρροια και εμετός, συνήθως μέσα σε 24 ώρες από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Σε επεμβατική λιστερίωση, τα συμπτώματα συνήθως αρχίζουν μέσα σε δύο εβδομάδες και μπορεί να περιλαμβάνουν πυρετό, μυαλγίες, κόπωση, πονοκέφαλο, δυσκαμψία αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας ή σπασμούς.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην εγκυμοσύνη. Η λοίμωξη μπορεί να φαίνεται ήπια στη μητέρα, με πυρετό και συμπτώματα σαν γρίπη, αλλά να έχει σοβαρές συνέπειες για το έμβρυο ή το νεογνό. Το CDC αναφέρει ότι η λοίμωξη στην εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή, θνησιγένεια, πρόωρο τοκετό ή απειλητική λοίμωξη για το νεογνό.

Τι να κάνετε αν έχετε αγοράσει αυτή τη φέτα
Αν έχετε στο σπίτι ΦΕΤΑ ΒΥΤΙΝΑΣ – Π.Ο.Π. ΒΑΡΕΛΙ με παρτίδα 24/07/2027 (ΦΕ-2751), ημερομηνία παραγωγής 24/01/2026 και ημερομηνία ανάλωσης 24/07/2027, μην την καταναλώσετε. Μην τη δοκιμάσετε «λίγο για να δείτε». Μην τη βάλετε σε πίτα, σάλτσα ή φαγητό για να την «σώσετε». Η επίσημη οδηγία είναι να μην καταναλωθεί και να απευθυνθείτε στο σημείο αγοράς.

Αν η φέτα ήταν χύμα και δεν ξέρετε την παρτίδα, αλλά θυμάστε ότι αγοράσατε Φέτα Βυτίνας με την παραπάνω εμπορική ονομασία, επικοινωνήστε με το κατάστημα από όπου την προμηθευτήκατε. Αν την έχετε φυλάξει σε δοχείο, καλό είναι να πλύνετε καλά το δοχείο, τα σκεύη και τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με το προϊόν.

Το νεότερο επιστημονικό καμπανάκι 2025–2026
Η υπόθεση αυτή δεν είναι ένα απλό «τοπικό περιστατικό». Έρχεται σε μια περίοδο που η Ευρώπη παρακολουθεί με ιδιαίτερη προσοχή τη λιστέρια. Η EFSA και το ECDC προειδοποίησαν τον Δεκέμβριο του 2025 ότι το 2024 η Listeria είχε το υψηλότερο ποσοστό νοσηλειών και θανάτων ανάμεσα στις τροφιμογενείς λοιμώξεις που καταγράφηκαν στην ΕΕ: περίπου 7 στους 10 ασθενείς χρειάστηκαν νοσοκομειακή φροντίδα και 1 στους 12 πέθανε.

Παράλληλα, επιστημονική ανασκόπηση στο Nature Reviews Disease Primers, δημοσιευμένη στις 2 Οκτωβρίου 2025, περιγράφει τη λιστερίωση ως σοβαρή τροφιμογενή βακτηριακή λοίμωξη. Η μελέτη αναφέρει ότι η Listeria monocytogenes μπορεί να επιβιώνει σε πολλά περιβάλλοντα και τρόφιμα, όπως μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, μαλακά τυριά, κρέας, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα, ενώ σε ευάλωτους πληθυσμούς μπορεί να προκαλέσει σηψαιμία, λοιμώξεις του κεντρικού νευρικού συστήματος και σοβαρές επιπλοκές στην εγκυμοσύνη.

Το συμπέρασμα
Η φέτα είναι από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα του ελληνικού τραπεζιού. Όμως όταν υπάρχει επίσημη ανάκληση λόγω Listeria monocytogenes, δεν χωράει αδιαφορία. Ελέγχουμε την ετικέτα, κοιτάμε την παρτίδα, δεν καταναλώνουμε το προϊόν αν ταιριάζει με τα στοιχεία της ανάκλησης και επικοινωνούμε με το σημείο αγοράς.

Αυτό δεν είναι πανικός. Είναι απλή, σωτήρια προσοχή. Γιατί πολλές φορές η ασφάλεια στο φαγητό δεν κρίνεται από αυτό που βλέπει το μάτι, αλλά από αυτό που γράφει η ετικέτα.