Το μπριάμ φούρνου είναι ένα πιάτο που ενσωματώνει την ελληνική γαστρονομία με τις πλούσιες γεύσεις του καλοκαιριού. Με βασικά υλικά όπως οι μελιτζάνες, οι πατάτες και οι ντομάτες, προσφέρει μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για κάθε τραπέζι. Η απλότητα στην προετοιμασία του και η πλούσια γεύση του το καθιστούν ιδανικό για οικογενεια

Μπριάμ φούρνου – το ταψί που μοσχοβολάει καλοκαίρι!

Διαφ.

ΥΛΙΚΑ

Για 5–6 άτομα

• 3 μέτριες πατάτες
• 2 μελιτζάνες
• 3 κολοκύθια
• 4 ώριμες ντομάτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 120 ml ελαιόλαδο
• ½ ποτήρι νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Κόβουμε αντίστοιχα τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια και τις 2 ντομάτες.

Τρίβουμε τις υπόλοιπες 2 ντομάτες και τις ανακατεύουμε με το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το νερό και το μισό ελαιόλαδο.

Βάζουμε όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε με το μείγμα της ντομάτας και ανακατεύουμε προσεκτικά, ώστε να πάει παντού.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 40 λεπτά.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 30–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά, να μελώσει η σάλτσα και να πάρουν όμορφο χρώμα.

Αφήνουμε το μπριάμ να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! ❤️

Κουταλίτσα

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Κέικ πορτοκαλιού όνειρο!

• Κρεμμυδοντολμάδες – το κρεμμύδι στα καλύτερά του!

• 5 τρόποι να αντιμετωπίσετε ανθρώπους που δεν σας σέβονται – Τα όρια που αλλάζουν τις σχέσεις σας