Το παστίτσιο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας γεύσεις και υλικά που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο. Σε αυτή την εκδοχή, οι πέννες προσθέτουν μια νέα διάσταση στο παραδοσιακό αυτό φαγητό, δημιουργώντας ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση και υφή. Ακολουθήστε τη συνταγή και φτιάξτε ένα λαχταριστό παστίτσιο με κιμά

Παστίτσιο με πέννες, κιμά, τυριά και αφράτη κρέμα

Διαφ.

Για την κρέμα

• 2 λίτρα γάλα
• 200 γρ. αλεύρι
• 200 γρ. βούτυρο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• 4 αυγά
• 1 κούπα τριμμένα τυριά

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες και τις στραγγίζουμε.
2. Στρώνουμε τις μισές πέννες σε ένα ταψί και προσθέτουμε άφθονα τριμμένα τυριά.
3. Ετοιμάζουμε τον κιμά βράζοντάς τον με την ντομάτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Απλώνουμε τον κιμά ομοιόμορφα πάνω από τις πέννες.
5. Προσθέτουμε τις υπόλοιπες πέννες, ξανά τριμμένα τυριά και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Για την κρέμα:
6. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
7. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
8. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τα αυγά και τα τριμμένα τυριά.
9. Περιχύνουμε το παστίτσιο με την κρέμα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα.

Μαγείρισσα: Ελένη Παπατσάνη
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Πηγή

Διαβάστε επίσης:

• Κότσι με τραγανή πέτσα και πατατούλες

• Κανταΐφι παραδοσιακό με καρύδι – Τραγανό, αφράτο και σιροπιαστό

• Νόσος Αλτσχάιμερ: Οι 6 καθημερινές συνήθειες που βοηθούν να διατηρήσετε το μυαλό σας δυνατό μέχρι τα βαθιά γεράματα