Αναζητάτε μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας; Οι μελιτζάνες και οι πατάτες στο φούρνο, φτιαγμένες σαν πιτσάκια, αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή που συνδυάζει γεύση και ευκολία. Με λίγα υλικά και απλή εκτέλεση, μπορείτε να απολαύσετε ένα πιάτο που θα κλέψει τις εντυπώσεις.
Μελιτζάνες & Πατάτες στο Φούρνο σαν Πιτσάκια
Διαφ.
???? Μελιτζάνες & Πατάτες στο Φούρνο σαν Πιτσάκια
Υλικά
- 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
- 2–3 μέτριες πατάτες
- Σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένη με κρεμμύδι και σκόρδο
- Μοτσαρέλα, τριμμένη
- Ρεγκάτο, τριμμένο
- Γκούντα, τριμμένη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Φρέσκος βασιλικός
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες. Τις αλατοπιπερώνουμε, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω σε κάθε ροδέλα μία κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας.
- Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το μείγμα των τριμμένων τυριών.
- Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στους 200–220°C για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι τα τυριά να λιώσουν και να ροδίσουν όμορφα.
- Σερβίρουμε ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
???????? Συνταγή: Μαρίνα Χατζιδάκη
???? Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ – ΗΔΕΣ
Πηγή